郭家銘的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南濾掛式咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投即溶咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹音樂家咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義阿拉比卡咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南冰釀咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義哥倫比亞咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南壺泡式咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林藍山咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化浸泡式咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北不酸的咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆速溶咖啡哪種好喝

秋姑娘邁著輕盈的腳步，悄悄地來到了我們的校園。 她來到幾棵桂花樹旁，輕輕地用手一揮，桂花便奇跡般地盛開了，校園里處處彌漫著淡淡清香，令人心曠神怡。她又來到菊花壇，菊花仙子芬芳迷人，爭奇斗艷，紅似火、白如雪、粉若霞……各種各樣，千姿百態，有的像繡球，有的像伸出長長的小手，還有的含苞待放，真像是一幅美不勝收的圖畫啊！ 秋姑娘又來到了操場上，橘子樹上的小橘子都鼓著小臉蛋，像一個個生氣的娃娃頭，經常有調皮的孩子來摘橘子吃。石榴樹上的石榴露出了水盈盈的牙齒，可愛極了！只有松樹不歡迎秋姑娘，依然穿著綠油油的軍裝，筆直筆直地站在那里。 我愛秋天的校園，更愛那既美麗又多彩的秋天！ >>>更多美文：快樂

聽說齊山山色俊美，特別是水勢別有特色。“仁者樂水”“智者樂山”，當然，我們算不得什么仁者，只是出于好奇而已，到齊山尋水來了。 夏日里，我們驅車沿盤山公路而行，滿目的莊稼，滿目的綠，滿目的成熟在即。可惜的是，直到走近齊山景區，我們所尋的水連一點蹤影都沒有。 走到景區入口處，突然聽到水的刷刷聲，聲音刺耳又綿長，我們伸長了脖子搜尋了半天也沒有看到實在的水。水，在哪里？看溝底，是一條巨蟒狀的綠色渠道——這就是傳說中的飄流水道吧！水在水道里？沒有呀！水在水道下面？只能如此臆測。 到春秋湖，才看到了真實的水。湖面不是很大，有幾畝的樣子。水既清，又藍，更鮮。湖底的巖石歷歷在目，湖水與天一脈碧藍，匯集的是山上特供的新鮮的泉水——原生態。游覽至此，駐足，疑無路。參觀已然結束？如此稀少景點，真是可憐，我們現在打道回府的話，連午飯都耽誤不了。 猛然見湖上有一吊橋，云深之處還有景點？ 果不其然，登上吊橋，直達東岸。東望，東夷文化館、釣魚臺、齊山酒坊歷歷在目。我們關心的并不是這些，目的還是在尋找水流的蹤跡。春秋湖的東南角有大水注入，東邊也有小瀑布嘩響。水都是乳黃色的，哪里是源頭呢？ 猶豫片刻，決定走東南一路。到入水處一看，上面還有水流。不見源頭不死心，努力地抬起腳跟，踩定石階，向更高處挪去。 自映佛池開始，山勢漸陡。小瀑布一個接著一個。無緩總疾，炫目地沸，震耳地響。水流挾小路或左或右，全憑小橋的調度。蟬兒鼓著腮幫子在那兒喊叫，是比賽，更像是搗亂。以致下山之后，耳邊還響徹不休“嗚嚶——嗚嚶——哇～”的聲音。 不管是“沉魚”還是“映佛”，溪流并沒有停歇，結伙成隊地奔向下游。充斥耳際的是那總不停歇的轟鳴聲。他們是一溪長卷、數瀑長曲的原作者。 溪水一路并不單調。艷，不知名的野花競相招搖著；青，所有的綠都那么深刻。 越近山頂，瀑的聲音越是響亮，好似吹起了沖鋒號，萬馬奔騰似的。唰唰，嘩嘩，嘩啦，啪啪……雖重復，并不單調。蟬聲鼓噪也顯得微乎其微了，難以撼動水的主旋律的霸主地位。 至蓮花池，突然間見到了蓮花，有些不可思議。高山之處，有如此之生命，稀罕，稀罕！蓮的生命力如此強大，葉如蓋，花似雪。他們沒有嫌棄，更無選擇，而是努力地生長，用白艷、蔥綠與茁壯回報賜予其生命的泉水及愛花的人們。蓮花池承接了上游的來水，給累了的溪一個稍事休整的地兒。 瀑源在獨立的高大的石崮上——這里已是山的最高處。石崮溝壑滿面，書寫著歲月的滄桑。淋水瀝瀝，嵌幾株崖柏，綠色蔥蘢。崖頂雜樹齊聚，合為綠蓋。 觀音瀑的水流就是從石崮離崖腳五六米高的一孔洞流出。很是幸運，聽人們講，能看到如此水瀑的時候并不多。孔洞也有五六米高。呈立扁圓狀。旁有一鐘乳，狀似觀音。瀑布的名字也由此而來吧。洞口長著綠綠的灌木，水流沖破阻礙，水涌瀑響，浩浩蕩蕩，散落著擠出，劃分成數縷，直墜而下。落地后，又順勢分成左右兩縷。左瀑細而急，他們還沒有看清石壁上“普度眾生”四個字就極速而下。右瀑和緩，猶如迭起的羅漢，夾雜著白色的泡沫小聚成潭，再順豁口流下形成數瀑。瀑追瀑，溪催瀑，拋金撒銀，聲震山谷。 端坐瀑前，拂陣陣涼風，攜漫天水絲，散無限遐想。水絲鉆入鼻息，癢癢的，頓有打噴嚏的感覺。幾個噴嚏之后，舒服感油然而生。酷夏遇到了懼怕的對手，只能咆哮著在山下轉悠…… 激勁的水花，濺落在溪流兩旁，濕透了嫩綠，浸染了花紅。多了美景，少了荒涼；多了招呼，少了寂寞；多了親切，少了冷漠。 我們未原路返回，而是沿西線一路前行。古棧道——險，險得讓你腳下如同踩了棉花，眼睛絕不敢往下多看一眼；回頭望月——奇，奇得是鬼斧神工雕刻的月牙兒，咋看咋像那么回事；齊門洞——神，兩洞如雙胞胎似的，而且還有神龍寄居，步云播雨，造福一方…… 這些景物并沒有撩開我們對水的遐思，那水勢，那水聲…… 回返，繼續尋水流走向，可找到的還是滿目的綠。及至到了桐古村，才又聽到流水聲。水仍然呈乳黃色，他們匆匆的，一路往前奔，直到匯入淄河，也沒有改變那急乎乎的性情。 >>>更多美文：寫景美文

站攤賣菜， 問人借路。 立旗迎客， 買酒給錢。 >>>更多美文：自創詩

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