郭家銘的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹藍山咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投宏都拉斯咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園音樂家咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮精品咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮浸泡式咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹音樂家咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投壺泡式咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗哥倫比亞咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東精品咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東藝伎咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南知名咖啡企業贈品推薦

雨急閑老， 無事花枝妥。 蝶困載月先借問， 始道徘徊鶯懶。 且向掌故兒女態， 眼開來去徘徊。 多見唯覺日月， 遙知閑老連忙。 >>>更多美文：自創詩

最美的路，是心的方向 2020-10-14 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 人生有很多條路，而我們始終在某條路上奔波，路過你，也路過我，擦肩的你，是否是我同行之人？ 駐足人生林蔭路口，曾幾何時，感到迷茫而又懵懂，你選擇了一條路，陌生而又神秘；憧憬著美好，期待著而又擔心，這條路是一條不歸路，這條路始終伴隨著你的一生。 而我選擇了這條幽深靜默之路，盡管這條路荒草萋萋，蘆花飛蕩，盡管這條路無人涉足，無人問津，這樣才盡顯心的方向是人生最美、最誘人的路。 大千世界，路有萬種。路上有荊棘，陷阱，荒漠，戈壁，汪洋大海，也有高山險阻，坎坷而又崎嶇。只有不生邪惡，面帶微笑，心懷感恩，踏上人生廣漠之路，心燈指引，任何困難都會讓路，猶如一把開山劍，所向披靡，斬荊披棘，最終抵達心中最美的方向。 追逐太陽是心的方向，火熱的激情，嘹亮的歌聲，大步向前，如夸父執著追逐著夢想，追逐著人生中美好的理想，載著這顆蓬勃之心，踏歌而行。太陽的方向，就是最美的人生路。 追逐明月是心的方向，靜默的心情，清幽的低吟，細品清茶，如嫦娥奔月，追逐著溫馨，追逐著人生孤寂中那種靜美，載著這顆靜謐之心，行走于紅塵。月亮的方向，就是最美的人生路。 追逐清風是心的方向，飄逸的風情，傾城的容顏，清描素顏，如仙子下凡，追逐著浪漫，追逐著人生最長情的動人心弦，載著這顆靈犀之心，相遇相惜。清風的方向，就是最美的人生路。 追逐海浪是心的方向，澎湃的夢想，乘風破浪，勇往直前，如遇敵者亮劍，刺破一個又一個，不可一世的獨裁者高傲自大的欲望。載著這顆初心，無怨無悔。大海的方向，就是最美的人生路。 追逐一盞茶香是心的方向，靜默的一隅，淺飲細酌，空靈一顆心，浮在一盞茶香中，在一段老光陰中慢慢熬煮，口留余香，柔香典雅。載著這顆優雅之心，彳亍前行。茶香指引的方向，就是最美的人生路。 追逐春天的腳步是心的方向，鮮美的綠色，柔柔的風，如溫柔莞爾的你，追逐著浪漫，追逐著春天最悅耳的風鈴聲，楊柳抽芽，嫩草吐綠，燕兒呢喃，與你執手，漫步田野，情愿醉在春天的時光里，一醉不起。春天的方向，就是最美的人生路。 追逐文字是心的方向，日趨豐盈的心，在我的龐大文字國度里徜徉，寫下你我柴米油鹽的日常，寫下一花一草，寫下一蝶一鳥，我要把這些寫下的一對對的美好，舉行一場盛大的婚禮，讓他們結婚生子，繁衍后代。美好文字的方向，就是最美的人生路。 追逐愛情是心的方向，華麗的光澤，雖鳳毛麟角，我依然用最美的文字雕琢，刻畫出一幅幅眷眷喜愛、百鳥朝鳳的人生畫卷。 于最美的光陰中，念你，讀你，寫詩給你，寫草木情深，寫清風繞花枝，寫一朵云落肩，寫一只蝴蝶送你花。載著這顆不曾老去的心，伴隨著你。愛情的方向，就是最美的人生路。 越來越喜歡靜默幽深，她帶著我走過高山大川，走過廣袤無垠的沙漠，走過喧囂的浮塵世界，走到最后還是皈依到越來越深的靜謐世界，直到這個世界開出迷人的幽蘭。而你恰好，喜歡這樣的恬靜和清新。 作者：蝴蝶吻花山，喜風光月霽，清新俊逸，歡迎關注：晨讀美文rhsy52321 >>>更多美文：人生感悟

開車去何田鄉，一路越往深山里走，越覺得山清水幽。 白墻黑瓦，零星隱現于遠處山林里。真是好風景。我忍不住在路邊停車，遠望河對面那林間的老屋，看那白墻與黑瓦。 層層疊疊魚鱗瓦構成的屋頂，斑駁的樣子，真美。 我喜歡魚鱗瓦。 在浙西南鄉間，這樣的瓦曾經隨處可見。童年時候，我們坐在瓦下聽風。風是從山巔松林吹起來的，經過山澗，掠過鳥的翅膀，遇到一座屋脊，順勢棲落，繼而從瓦隙間鉆進來。風鉆進來的時候，打了一個長長的唿哨。 天井是風的大門。夏夜我們坐在天井里，仰頭就是滿天星斗，夜空湛藍。月光如水，漫過天井，風在天井四面打著回旋，所有的燠熱一下子被帶走。 去年我到“五峰拱秀、六水回瀾”的古老徽州，特意去看了好幾座老民居。那些房子櫛風沐雨，顯出古樸雅致的樣子，在時光里靜默，并且靜默如謎。我在天井拿把竹椅躺下來，不一會兒，居然睡著了。 天井里，有蘭花開放，遞出馨香。 這樣的屋頂如今已不多見了。我在童年時經常遇到。杉木的檁子架在墻上，細密的椽條架在檁子上。一片片瓦排著隊，肩并肩，手拉手，重疊著從屋脊一直排布到屋檐。單獨的瓦片，本來最為簡單的幾何造型，因為群體的構成而造就了奇跡，仰放則為谷，反覆而成峰，峰谷相連，山意起伏。這樣的屋頂，呼應著遠處的山林，近處的樹影，也呼應著鳥的翅膀，風的足跡。 風在瓦隙間掠過，有如帶笛行走。 急雨敲瓦，更有激昂之聲。譬如盛夏時的暴雨來臨，風攜帶著雨，嘩，一陣急，嘩，一陣緩，可以聽見雨的腳步，在瓦背上奔跑。一忽兒過來，一忽兒過去。聲聲切切，似萬馬千軍。 這樣的老屋頂下，宜彈一曲古琴聽。 尤其是在下雪之后。雪落江南，不像落在東北那么恣意，那么狂野。雪在江南是克制的，下了一夜，就不下了。或者，在瓦上鋪了半尺，最多不過一尺，就不下了。于是太陽出來，雪水融化，雪水沿著瓦隙滑到檐邊，滴答滴答，敲打在石階上，冰凌也在屋檐下越掛越長。 雪鋪在瓦上。黑瓦不見了，代之以一片素凈。雪讓屋頂變得溫柔起來。雪讓整座村莊變得像一個童話。 四季里，在魚鱗瓦屋頂下可以看見： 青草。竹林。茶園。花朵。紫云英。銀杏。板栗。 可以聽見： 山歌。號子。鳥鳴。雞叫。蛐蛐聲聲。月光如流水潺潺流淌。 有一年，我去高田坑村，看見那么多的完整的夯土墻與黃泥屋。黃泥屋的屋頂，就是成片的魚鱗瓦。秋意真濃呀，在高田坑，村民們把秋天豐收的辣椒用竹匾盛起，擱在這樣的瓦背上晾曬。秋天的陽光打下來，整座村莊都是溫暖的顏色。 那樣成片的魚鱗瓦屋頂，真是珍貴呀。 只有在這樣的大山深處，這些樸素的民宅才得以穿越時間保存下來。這些房子都凝聚著村民的生活智慧，也收集著每一戶人家的悲喜日常。而今大多數人已經搬離，有的進了城，有的搬進了山下的樓房，但是這些房子還在，那些逝去的舊日時光也依然還在。 瓦由泥土燒制而成。舊瓦尤有厚樸與寧靜之美。 泥土能接通人與自然的氣息。所以人住在這樣的房子里，便可以讓松濤、流泉、風吟、蟲鳴都涌進來。人睡在瓦下，也有山林之氣。 上次到中國美院，去看民藝博物館的展覽，發現這座博物館里居然用了那么多的瓦片。瓦片被設計師做成了建筑的墻，而且是鏤空的墻——鋼絲索固定著一片片瓦片，構成了外墻的表皮。在這里，瓦片不再是屋頂的一部分，而是墻壁的一部分——遠遠看去，瓦片就像懸浮的一樣，光線透過瓦片與瓦片之間的間隙，在地面投下奇妙的光影。光線朦朧，若隱若現，有若雨后步入竹林，枝葉搖曳，風語輕吟。 鋼絲繩上的瓦片，有一種輕靈感，又有一種脆弱感：生怕有一片瓦會掉下來。 在寧波博物館，我也被墻壁里的舊瓦所打動。設計這座博物館的是獲普利茲克獎的建筑師王澍。他用了大量的殘磚舊瓦，來建這面“瓦爿墻”。“瓦爿”就是當地人所說的殘磚碎瓦。這座博物館，用了大約百萬塊以上的舊磚舊瓦，包括青磚、龍骨磚、瓦、打碎的缸片等等。這些東西，大多是當地在舊城改造時，到處可見的瓦礫碎片。 面對這樣一座墻，會覺得城市的記憶與歷史，被這些殘磚碎瓦給接續上了。 瓦是磚瓦廠燒制出來的。我們村莊附近從前就有磚瓦廠。工人從田中取泥，摔坯，割泥——用鐵絲割泥，割出一塊磚，割出一片瓦，再層層疊疊摞進窯子里燒。幾天幾夜，火讓磚成了磚，讓瓦成了瓦。 磚瓦工人真是辛苦。遠遠看去，他也像是一個泥人。 現在沒有這樣簡陋的磚瓦廠了。如果魚鱗瓦需要更換，也幾乎買不到了。那些趁天晴時上屋頂翻瓦撿漏的人，常常一邊撿漏，一邊嘆氣。 這樣的瓦頂，早已被吳冠中畫進他的江南中。青山老樹，屋舍儼然。烏黑的瓦、潔白的墻，是吳冠中每一幅水墨江南中都有的元素。白墻是虛的，黑瓦是實的，這虛與實之間，已是一整個江南。 我在開化山野間行走，遇見那些白墻黑瓦的老房子時，真想去問一問，他們的瓦是哪里買的，還能買得到嗎？我覺得是不容易買到了。 隔著一條河，我看見對岸的山林、炊煙、魚鱗瓦，就覺得那才是故鄉的屋頂。這春雨點點滴滴地落下來，敲打在瓦背上，或者又從屋檐淅淅瀝瀝成串地落下來，你也一定會覺得，整個江南的鄉愁，都在這樣的瓦隙間了。 你說，為什么，在都市里，建筑師們要用殘磚斷瓦搭建起一個思鄉的房子呢？那哪里只是建筑，那真是一個世界呀。那是一個遠方的世界，是精神的遠方，那一片片的魚鱗瓦，翻過來，兩邊卷卷，可以盛放流浪的鄉愁。 >>>更多美文：情感短文

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